[吃喝] 再過30年,就吃不上巧克力了?何止,連咖啡也要喝不上了!

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發表于 2018-1-5 14:09:49 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

這兩天
各網絡媒體都在轉發這樣一條消息:
再過30年
我們!可能就沒有巧克力吃了!!!!















吃貨們內心一度十分混亂!!

對此,網友們有:
心態平和型




享受現在型




經濟頭腦型




據英國《每日郵報》報道
受全球氣候變暖影響
制作巧克力的原料可可樹
可能在2050年前絕跡



△《每日郵報》報道原文截圖

對這些事情還沒有什么概念?
不,問題很嚴重!
如果任由全球變暖持續惡化
將來你連享用一塊美味的巧克力
都可能會變得很奢侈了




氣候變暖
和巧克力有什么關系?

巧克力來自可可樹,這種植物對濕度和溫度要求很高,只能在南北緯20度之間的雨林地帶生長。

目前,全世界逾半數可可豆產于科特迪瓦和加納兩個西非國家。不過這些地區在未來數十年內很可能不適合可可樹生長。

美國氣象和海洋部門研究顯示,全球變暖或將導致未來30年間升溫2.1攝氏度。氣溫上升將迫使可可樹種植區上移至較高的山區。但由于多數山區為保護生態限制開發,屆時可可樹將面臨無處種植的窘境,而巧克力也將隨之消失。

同時,雖然與咖啡不同,可可樹并不怕熱(它倒是相當怕冷),溫度上升一兩度似乎并不會傷害到它。但事實上,現在的氣候變化對可可樹也一樣是件壞事——氣候變化會破壞可可所需的高濕度環境。溫度升高讓蒸發散失變多了,但并沒有相應的充足降雨來補充。這同樣會導致原本的種植地變得不再適宜種植可可。



△2013年時對可可種植地變化的預測。可以看到,研究預計在2050年時,適宜種植的面積(綠色)有明顯縮小。圖片來自:Läderach et al. 2013.

不愛巧克力?
咖啡情況也不妙

科學家們擔憂的不僅是巧克力,氣候變化同樣牽動著咖啡的命運。

簡單來說,氣候變化會導致原來的咖啡產地不再適合種植咖啡。這可能會導致咖啡產量減少,品質不如以前,或是讓人們不得不消耗更多成本來種植。

也就是說,消費者將來可能要用更多的錢來買一杯咖啡,而且它還不如過去好喝。




溫度的上升會對咖啡造成直接影響。以阿拉比卡咖啡(Coffea arabica)為例,它適宜的溫度是18℃~21℃,如果溫度過高,會讓咖啡果實成熟得太快,導致風味物質累積不足。如果持續暴露于30℃以上的高溫,還會對咖啡植株造成明顯的傷害。

而且,氣候變化也不僅意味著溫度的升高。天氣會變得更加極端,而且病蟲害的威脅也會增加。比如說,一種叫咖啡果小蠧(Hypothenemus hampei)的昆蟲就在暖化的環境中活得很好,它會給咖啡種植業帶來更多威脅。



△咖啡果小蠹,圖片來自:Miguel Uribe Londoño


30年后
種咖啡的地方還能剩一半嗎?

2014年時,聯合國政府間氣候變化專門委員會(IPCC)給出了這樣的評估結論:到2050年,氣候變化帶來的溫度上升和降水減少會導致中美洲適宜種植咖啡的區域減少38%~89%,并導致咖啡種植的適宜海拔高度從600米上升到1000米左右。




而現在,《自然·植物》上又有一項新的研究報告出爐。研究者指出,咖啡的另一大重要產地埃塞俄比亞也受到氣候變化的顯著影響。他們計算發現,按目前狀況下去,39%~59%的種植地區將會因為氣候變化不再適合咖啡種植。


我們該怎么辦?

如何拯救巧克力和咖啡?人們能想到最直接的方法或許是挪個地方,重新找到氣候適宜的地點。理論上說這當然可行,但實際上卻沒有那么簡單。




找到氣候、土壤等條件都適合的新種植區,這本身就不容易,而且搬遷還意味著很多額外增加的成本。消費者所看到供應者或許都是很大的食品公司,但在源頭的種植環節,世界上有超過70%的咖啡都來自小農戶。讓他們為氣候變化帶來的額外成本買單,這其實非常困難。




解決這些問題最根本的方法,還是對氣候變化本身加以干預。此外,人們還可以培育更具耐性的作物品種,或是用“遮陰樹”來減緩咖啡和可可受到的影響。

聽到這里
網友們又紛紛坐不住了



@謝咩麒:30年后要是對我孫子說,你爺爺當年情人節送了我一盒巧克力,他怕不是要以為我們曾經很有錢了

@王芷汀:當北極冰川加速融化時,我保持沉默;當海底珊瑚大量死亡時,我保持沉默;當海島面臨淹沒風險時,我保持沉默;當知道巧克力沒得吃時,必須要在沉默中爆發了…

@porcupine_三景頁:天哪,這比今天支付寶賬單看到別人花的比我掙得多還要悲傷!




@長不大的我:沒有了心愛的巧克力,人生還有什么意義




@李愛豆:全國便暖就是人類破壞環境的!消失了都怪誰?

@Alpha:過了30年,看到這個消息的人都過了愛吃巧克力的年紀了…



@視知TV:敲黑板!這條提醒大家保護環境,不是讓大家抓緊吃巧克力!


所以
你還覺得氣候變化
距離自己很遙遠嗎
為了守護這個有咖啡和巧克力的世界
努力做出改變吧
保護就在我們身邊



- THE END -
來源:果殼網、果殼科學人、環球時報、中國新聞網等

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