潮汕粽、肇慶粽、客家粽、雷州粽......廣東粽球哪家強?

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發表于 2018-6-7 09:25:52 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
                                                                                                   
每年臨近端午節
全國各地的粽子又要PK了
吃甜的還是吃咸的?
甜粽子蘸白糖還是蘸蜂蜜?
肉粽好吃還是豆粽好吃?



大吃省廣東
也有不少種粽子
最友們覺得
廣東哪里的粽子最好吃



潮汕 “半咸半甜”鴛鴦粽

鴛鴦粽是潮汕粽極品中的“戰斗機”。
又稱“雙烹”粽,它的餡,一半是咸,一半是甜。一口咬下去,既甜滋滋,又香噴噴,深受大家的pick。







肇慶 包公鐵拳裹蒸粽

在廣東眾多粽之中,肇慶裹蒸粽可以說是呼聲最高人氣最旺了。

裹蒸粽有著金字塔般的外形,一斤大的個頭,經過七八小時的猛火蒸制,裹蒸熱食時清香撲鼻,入口松化爽滑,香糯醇厚,肥而不膩。




雷州 鴨母粽

湛江雷州等地有種粽子叫做“鴨母稞”。

這種稞實際上就是超超超超大號的粽子,大得可以塞兩三斤米,吃上一個包你飽到扶墻走。





客家 灰水粽

客家灰水粽,算是堿水粽的一個變種。

外形扁平,并不像其他的粽子般“奇峰突起”,一只約有半斤左右。





中山 蘆兜粽

端午吃蘆兜粽,是中山人的傳統。中山的蘆兜粽獨具一格,呈圓棒形、粗如手臂,配料也分甜咸兩種。





……

其實不管是廣東哪里的粽子
都各具特色風味
代表著我們過節的儀式感
最姐小時候對端午節的印象
就是那一股粽子出鍋的清香啦





小時候的我
喜歡圍著灶臺轉來轉去
看奶奶把粽葉
旋成一個園筒、填米、捆扎
包出一個個尖粽子,扁粽子…
然后用燒稻草的灶臺
蒸熟一鍋千里飄香的粽子





那時的我總是會迫不及待地
將剛出鍋的粽子搶在手里
忙不迭地扯開粽繩
剝開層層包裹的箸葉
吹著冒出的白氣,大大地咬上一口
而奶奶就會在一旁笑瞇瞇地
用筷子幫我把粽葉上的黏米瀝下來



那時候,最姐最喜歡的就是
一家人在一起包粽子的感覺了
簡直幸福感爆棚!
你最喜歡吃什么口味的粽子呢?
來源:廣東最生活


               

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